Ekonomika módy pomohla rozvoju ekonomiky a všetkého čo s tým súvisi. Od výroby látok cez krajčistvo, až po dnešné módne prehliadky. Smith-Hughesov národný zákon o odbornom vzdelávaní zvýšil federálne financovanie odborného vzdelávania vrátane domácej ekonomiky, čo viedlo k 300-percentnému zvýšeniu počtu žien učiacich odborné schopnosti v priebehu nasledujúcich pätnástich rokov. V tomto období začali svoju kariéru prví „doktori šiat“. V 20. a 30. rokoch sa dostali na výslnie. Vznikli tzv. Doktori šiat a odevov, Dress Doctors, nakoľko mali k tomu vzdelanie.

Napríklad Lucy Rathboneová a Elizabeth Tarpleyová začínali ako pomocné profesorky v 20. rokoch 20. storočia učiť domácu ekonómiu v prenosných chatrčiach so stenami tenkými ako papier a netesnými strechami na univerzite v Texase.

Ekonomika a móda, The Lost Art of Dress, Dress Doctors

Do roku 1933 sa presťahovali do novej budovy Katedry domácej ekonómie, krásnej španielskej renesančnej stavby s červeno kachľovou strechou a balkónmi. Pracovali tam desaťročia. Kongresmani, ktorí hlasovali za výučbu domácej ekonómie, mysleli iba na praktické zručnosti pre budúce manželky a matky v Amerike, ale samotní domáci ekonómovia sa zamerali na celú šírku domácej vedy a na kariéru svojich študentov.


Manželky a matky Ameriky, ale samotní domáci ekonómovia sa zamerali na celú šírku domácej vedy a na kariéru svojich študentov. Ich vodkyňou bola pozoruhodná Ellen Swallow Richards, ktorá vyštudovala chémiu na Vassar College a potom po ukončení štúdia v roku 1870 zistila, že si nikto neprijme ženu, aby pracovala ako chemička. Rozhodla sa pokračovať vo vzdelávaní a bola prijatá na Massachusettský technologický inštitút.

Muži tam s ňou zaobchádzali, ako sama informovala:

„ako s nebezpečným zvieraťom“.

Ekonomika a móda

Richards získala bakalársky titul v roku 1873 a stala sa prvou ženou, ktorá získala titul na MIT. Profesori však objasnili, že jej nepomôžu získať doktorát. To jej nezabránilo v tom, aby svoje energie smerovala inam. Vyučovala sanitárnu chémiu na MIT, písala knihy o sanitácii a v roku 1908 zorganizovala domácich ekonómov do profesionálnej organizácie American Home Economics Association, ktorá sa neskôr stala Americkou asociáciou rodinných a spotrebiteľských vied.

Napriek domácemu zameraniu svojej práce domáci ekonómovia nevideli svoj odbor ako obmedzený. Pre nich bol správne fungujúci domov nevyhnutný pre ľudské zdravie, šťastie a prosperitu. Skúmaním toho, ako čo najlepšie viesť tento domov, vytvorili profesionálne miesto vo svete, ktorý nevítal ženy v kariére. „Vzdelaná žena túži po kariére,“ napísala Richards v roku 1900, „po príležitosti ovplyvňovať svet. Práve teraz je jej najväčším poľom povýšenie domu na svoje miesto v americkom živote. “

Ich vedecké ambície niekedy vyvolali kritiku, ako sa dozvedela chemička Isabel Bevierová, keď na jej program na Illinoisskej univerzite zaútočili farmárky za to, že neposkytovali základné hodiny šitia. Takéto ambície tiež vysvetľujú, prečo 303 zo 474 fakúlt zaoberajúcich sa prírodovednými predmetmi na popredných amerických univerzitách v roku 1960 pracovalo na katedrách domácej ekonomiky. Domáca veda mala dosah presahujúci domov, ktorý oprávňoval ženy zúčastňovať sa na verejnom živote.

Všetko, čo sa dotýkalo domu, zaujímalo domácich ekonómov a stalo sa špecializáciou ich profesie: pravda v označovaní, verejná hygiena, teórie vývoja detí, objavy v oblasti výživy, architektúra a obliekanie. Ich najskoršie úsilie odrážalo ducha pokrokovej éry, približne v rokoch 1900 až 1920, keď mnoho Američanov verilo, že vládu je možné reformovať, dokonca očistiť a dať pracovať na riešení problémov súčasnosti. Veda by sa mohla uplatniť v každodennom živote.

Domáci ekonómovia chceli dať modernej domácnosti vedomosti, ktoré potrebovala na ochranu svojej rodiny pred choroboplodnými zárodkami, nesprávnou výživou a nepríjemným tovarom, a ponúknuť jej informácie o efektívnosti podnikania, aby mohla čo najlepšie využiť svoj čas a energiu.

Domáce práce vyžadovali vedomosti z umenia, pokiaľ išlo o navrhovanie domov, záhrad a odevov, ak by mali byť pekné aj funkčné.

Ďalšou výzvou pre oblečenie je, že by v ňom malo byť pohodlné žiť. Domáci ekonómovia dokázali svoju hodnotu pre národ počas prvej svetovej vojny, keď sa ich vedecké poznatky o látkach a potravinách stali nevyhnutnými.

Ktoré vlákna vydržia dlhšie pri tvrdom opotrebovaní? Aký je najlepší spôsob ochrany vojenskej podstielky pred plesňami? Aké jedlá sú najvýživnejšie? Ako sa dajú konzervovať?

Domáci ekonómovia boli pripravení na odpovede.

S pomocou domácich ekonómov americký úrad pre správu potravín prijal asi 750 000 žien, aby pomohli ostatným americkým ženám učiť o ochrane potravín. Ich sloganom bolo „Potraviny vyhrajú vojnu.“ Regrúti dostali špendlík, odznak a vzor pre zásteru. Biela zástera dostala meno po Herbertovi Hooverovi, ktorý bol v tom čase šéfom Potravinovej správy. Zástera Hoover požiadala o slávu dizajnu tak, že sa úplne obopla okolo vašich šiat a chránila ich pred rozliatím.

Pretože by sa mohol prekrývať v oboch smeroch, mohli ste ho nosiť dvakrát tak dlho ako bežná zástera, kým nebude príliš špinavá na nosenie. Bolo to praktické a trochu nechutné, ale stal sa populárnym dizajnom. Premenované na „Hooverettes“ alebo „bungalovové zástery“, vyhotovené v živých potlačiach s volánikmi na krku a na rukávoch, sa v nasledujúcich dvoch desaťročiach predávali v obchodoch ako šaty.

Po preukázaní svojej hodnoty počas vojny dostali domáci ekonómovia vlastnú kanceláriu na USDA v roku 1923. Jej prvou vedúcou bola Louise Stanley, PhD. v odbore biochémie z Yale University, ktorá sa čoskoro stala najväčším zamestnávateľom vedeckých pracovníčok v krajine. Divízia textilu a odevov pri Úrade pre domácu ekonomiku prijala dvoch fyzikov, dvoch chemikov, „technológa bavlny“, dvoch špecialistov na odevný dizajn a krajčírstvo.
Niektoré začiatky novej módy nohavic a baretov sú popísané aj v článku Ženy a nohavice, Nohavice hravé vírenie látky

Ich vedúcou bola Ruth O’Brien, ktorá získala magisterský titul z chémie na univerzite v Nebraske. O’Brien vyzerala ako mierna vedkyňa, ale pod jej veľkými okrúhlymi okuliarmi sa skrývala dynamická osobnosť, ktorá v hneve povstala nad návrhom, aby sa „dievčenské chemičky“ naučili písať namiesto toho, aby sa usilovali o prácu v laboratóriách.

Divízia výživ mala tendenciu získavať viac informácií v tlači ako textil a odevy čo má zmysel, pretože botulizmus vás môže zabiť, zatiaľ čo škaredé šaty vás prinútia, aby ste boli mŕtvi a napriek tomu členovia jeho tímu dychtivo dokazovali svoje vedecké kotlety.

Využili vynález, ktorý vytvoril profesor Wilbur O. Atwater, špecialista na výživu, ktorý nazval „respiračný kalorimeter“. Dalo sa vypočítať, koľko energie človek prijal ako jedlo a koľko energie spotreboval ako činnosť. (Áno, profesor Atwater je človek zodpovedný za vaše počítanie kalórií.)

V roku 1896 skonštruoval obriu skrinku a zapečatil dovnútra postgraduálneho študenta, aby určil, koľko kalórií použil na štúdium a zdvíhanie závažia. Potom Atwater nasadil šampióna cyklistu, aby zistil, ako dlho dokáže šliapať na stacionárnom bicykli na jednom vajci.

Čítajte, aby ste vedeli viac.